圣农鸡胸肉真的安全吗（求你别点KFC外卖了好吗直接告诉你什么炸鸡既好吃又省钱）

本文作者：silencesky

前几天看到小小值发了一篇文章，热度居然尤其的高，本人感到非常不解，难道现在还有如此多的人热衷于K记和M记么？

诚然，K记和M记20年前在中国算贵族餐厅，而现在价格上涨幅度不大，摇身一变成了“良心餐厅”，然而即使是这样，绝对价格还是相当高的，也正因为如此，很多人热衷于起薅它们的羊毛。

汉堡之类姑且不谈，因为在家也不太好做，要简单做出来的话还是得买汉堡胚，参看我之前的食谱：

站内搜索：枫の私房 篇三十七：教你用20元成本和20分钟时间，做出4种不同口味的美味大汉堡包（超多流程图）

而薯条和可乐之类则是暴利的部分，成本价都非常低，也是各种套餐主要的赚钱点。其实想吃薯条的话，自己在家做也很方便，之前我也发过食谱：

站内搜索：枫の私房 篇九十五：极品土豆先生才能做出极品薯条：你们要的薯条教程分步详解

如果是买冷冻薯条，那就更简单了，即使是波浪薯条，一斤活动价格也不到10块钱，你知道一斤能炸出来多少么？

真的，想自己diy就自己diy，不想的话直接买半成品，不到5分钟就搞定，不用油锅空气炸锅也能行，就是口感差点。

那我们接下来讲下炸鸡类食品，这应该也是M记和K记重要的组成部分。其中各种鸡翅制作起来其实非常简单，自己做可以说随心所欲又简单。

炸鸡应该是很多人的心头好，也是包括KFC.麦当劳等连锁快餐店的主打产品，热气腾腾的它最是对味，外皮酥脆，让人忍不住一口一口吃不停。虽然KFC之类多年以来价格增幅不大，已经变为平价良心快餐，然而其实炸鸡类不算便宜，比如小份的鸡米花就要10块钱以上了，而5块黄金鸡块也得9块钱以上，要多点几份吃到爽，花的钱还是不少的。

另外还有一个情况就是，炸鸡类食品的“青春期”非常短暂，刚出炉冷却1-2分钟到5分钟内的时段，是最为美味的，过了这个时间以后，可以说美味度呈现雪崩式的下降，如果放置半小时后，已经明显感觉不到香脆度，而有些粘牙，如果丢冰箱里一晚上，第二天即使用微波炉热出来也是味同嚼蜡。

所以，我即使叫KFC的外卖，也坚决不叫炸鸡类食物，派送时间至少半小时，这个时间各种炸鸡焖在配送箱里，内里的蒸汽无从散发，到手美味度直接五折。

那么对于炸鸡爱好者来说，尤其在炎热不想出门的夏天，如何能吃到最新鲜美味的炸鸡，又不用跑老远去店里堂吃呢？

很多人都以为KFC的炸鸡就是炸鸡界的巅峰了，然而并非如此，即使是店内新鲜出炉的炸鸡，也会被很多线上品牌的产品秒杀，无论是味觉还是性价比。那么今天楼主就来告诉你，有哪些便宜好吃的炸鸡值得买。

当然，今天的推荐榜单仅限于鸡米花、鸡块之类个头比较小的炸鸡，而大块的炸鸡比如吮指原味鸡之类，KFC等快餐店里专业的炸锅对比家庭烹饪环境有着天然的优势，在家做就比较难做到比店里更好吃了。

上鲜是山东省的企业，如果你查询下KFC的食材供应商列表，会发现有好些鸡肉供应商来自山东，其实上鲜也是KFC、德克士等多年的鸡肉供应商，而且出口日本，品质非常值得信赖。

这里把这一款放在第一位， 因为它是目前最具性价比同时也是口味最好，美味保持时间最久的鸡米花类炸鸡食品。

说性价比，活动价格能低到7块钱一斤，只相当于KFC堂吃价格的五分之一。

说方便程度，170度油温3分钟即可捞出开吃。而新鲜出锅的无疑是最好吃的。

说美味程度，外皮香酥，调味刚刚好不会咸，重口味的可自己加番茄酱、椒盐、孜然等再调味，内里鸡肉饱满紧实，而且真的可以“爆汁”，非常多汁。这也是我推荐这一款而没推荐另一款藤椒味的原因，那款调味比较奇怪，藤椒味又不明显，比较失败。

讲美味保持度，这是我目前吃到的唯一一款在常温环境下放置一夜，还能保持酥脆口感的鸡米花（楼主这里比较干燥，50%左右湿度）

上鲜 鸡米花/盐酥鸡 500g/袋 出口日本级 清真食品 日系藤椒味 炸鸡 速冻食品 快餐鸡肉16.8元

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泰森也是KFC的鸡肉供应商之一，这款是和KFC上校鸡块（现黄金鸡块）同类的产品，相对于KFC鸡块1.5元一个左右的售价，500克装的泰森囤货价低于10元，而鸡块数量则有22个左右，平均才5毛钱一个，只是KFC的三分之一。

这种鸡块的主要材料是打碎的鸡胸肉，别看是油炸食品，然而一则是鸡胸肉脂肪含量低的缘故，再一则是表面薄而平滑的淀粉层在油炸过程中并不会吸收太多的油，所以其实相比鸡米花之类的炸鸡食品，热量并不算高，而且由于表皮在油炸时变得焦脆能锁住水份，这种鸡块也是能比较长久的保持口感，即使炸好之后晾着几个小时，口感也不会下降很多。

注意！

这类炸鸡块首选泰森，其次姐妹厨房，再其次买下面的凤翔都行，千万不要买上鲜的“春雪鸡块”，虽然上鲜在鸡米花上表现极好，但是出的春雪鸡块口感很糟，简言之就是打的太碎加料太多，吃起来感觉像在吃劣质的火锅丸子，没有肉感。

泰森（Tyson） 鲜嫩鸡块 500g/袋 调味鸡胸块29.9元

500克鸡块一般是20-26个，泰森鸡块的囤货价格是10元以内。

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正大也算是非常老牌的做鸡企业了，旗下产品种类繁多，也是相当可靠的，他家的亮点就是添加了其他食材，让口感和味觉更丰富，并且做成非常可爱的形状的各种鸡块了。

比如上面这种胡萝卜字母鸡块，则是添加了胡萝卜食材，并且做成各种字母的形状，炸出来之后，简直就是哄小孩子利器，哪有不爱吃炸鸡的小孩儿呢？更何况是看到这么可爱的鸡块了，同时也是哄妹子利器，比如拼出一句有关"LOVE"的话什么的。

除了字母型，还有心型，星星月亮、小鱼等等各种形状的，摆拍和便当利器，足以满足你的少女心。

正大CP 【199减100】 炸鸡块 西式快餐小食 胡萝卜字母鸡块 300g19.9元

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鸡身上什么部位最美味？自然就是鸡翅中了，话说这是一种怎么做都好吃的食材，虽然楼主平时最爱奥尔良烤翅，不过烤翅要提前腌制，烤的时间也比较长，懒省事的时候如果想吃翅中，选择炸出来也是蛮不错的，偶尔换换口味。

更划算的是，平常我们买冷冻翅中，也得20多元一斤，而这款囤货好价能做到15元以内。

大成姐妹厨房 炸翅中 500g/袋 鸡翅中 鸡肉 炸鸡 速冻食品49.9元

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不同的形状带来不同的口感，有更喜欢鸡块的，肯定也有更喜欢鸡柳的，长条的形状类似牛排粗薯条，非常适合拿起一根慢慢吃，可以说是看剧的绝配了。

囤货价格10元以内一斤，也可以说是物美价廉了，自己家里炸东西用油讲究，总比外面卖的老油炸出来的安全的多。

大成姐妹厨房 香嫩鸡柳 500g/袋 炸鸡 鸡肉 手抓饼伴侣 早餐食材 速冻食品19.9元

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洋葱圈也是西餐中经典小食之一，是用洋葱切成环形然后裹面糊炸出来，而这款则没有洋葱的成份，是用鸡肉打成蓉，然后整形成洋葱圈的环形，调味后裹上面粉和面包糠炸出来，其实也是另一种形状的鸡肉制品。话说不同的形状带来不同的口味，洋葱圈因为够细，所以口感就更酥脆，内部的鸡肉也更软糯，吃起来真会有一种在吃洋葱的错觉，不过主要注意的是，和油的接触面积大，吸油也比较多，最好不要多吃。

鸡肉洋葱圈正大、大用等品牌也有，但是没圣农的好吃，有好价的话优先买圣农。一般也能做到10元左右一斤，注意这个一袋是800克装哈。

圣农 鸡肉洋葱圈800g 肯德基风味 冷冻半成品速冻零食 调理即食鸡胸肉裹粉圈圈 鸡肉洋葱圈 单包29.9元

当然，如果你想吃真正的洋葱圈的话，请买下面这款：

浦之灵 冷冻 美式洋葱圈 200g 袋装 11-14个每袋16.9元

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自己炸用新鲜油，总是更放心，至于油炸用油的话，用葵花籽油是最佳选择，乌克兰等美好产地的葵花籽油京东活动价也只卖不到10元一升，这个用起来完全不心疼的啊！

乌克兰原装进口 索菲亚金牌（Sophia golden medal ）葵花籽油5L49.9元

不信任进口油的话，买多力啊！不过其实京东自营这些进口葵花籽油还都不错，乌克兰本身就是优质产地。

多力葵花籽油5L 食用油 含维生素e（赠品及品项随机发放）74.9元

除了葵花籽油，我平时也喜欢用菜籽油来炸，颜色更好看，香味特殊：

老榨坊四川纯正菜籽油 非转基因 食用油5L49.9元

其实在家油炸这些鸡块，用的油也不多，除非一大家子都要吃，但是分几锅的话，小锅也能搞定，这里还是推荐吉川的带温度计的专业炸锅，爱吃油炸食品的人，一锅在手别无所求，能完美掌控温度，放置溅油，有滤油架，易清洗，优点太多，专业范儿！

YOSHIKAWA吉川 日本制 铁制无油烟高端油炸锅 20cm 附带温度计269元

当然，舍不得钱的也随便了，比如我发过的20块钱的尼达利雪平锅用来油炸也不错：

每次油炸的油如果只用来炸鸡块之类的话，可以反复用3次，用完直接丢弃就好了，这部分成本真心不高。小锅的话用油很少就可以炸，大不了一次少放几块，效率低点。

也可以用一次之后拿来炒菜，带炸鸡香味，炒素菜会更香哦。你看，叫外卖既不好吃，又贵，等待时间还长，想吃的话，自己diy一下，5分钟搞定，还能省下大概5倍的钱和10倍的时间，何乐而不为呢？

今天就写到这里，希望能对广大炸鸡爱好者有所帮助。